Inhaber und Chefkoch:  Uwe Schulze Der scheinbar in Vergessenheit geratene Slogan - "Hier kocht der Chef selbst!" - erlebt bei uns eine Auferstehung. Sein Werdegang: Ausbildung zum Koch mit Abitur in der Ratszeiße Jena und in Schneeberg Anschließend Anstellungen:         Interhotel Jena, Interhotel Gera, Interhotel Merkur Leipzig         Interhotel Astoria, Maritim Würzburg		Fassade vor der                           Renovierung...
	... und seit Novenber 2006	1991 Eröffnung vom Restaurant „Blankenburger Torstuben“ 1991 Gastraum mit 24 Plätzen 1993 Biergarten im romantischem Innenhof eröffnet 2002 Club- und Tagungsraum mit 40 Plätzen eingerichtet 2006 Fassade erstrahlt in neuem Glanz „Restaurant Schulze“ 3 weitere Mitarbeiter